厉行节约 向“舌尖上的浪费”说不

2020-09-16 15:59:43    来源:   安顺日报社大数据智慧全媒体      

  “杜绝餐饮浪费”是当下的社会热点话题,“厉行节约,反对浪费”也成为当下社会新“食”尚。一粥一饭,当思来之不易,让我们行动起来,养成这些好习惯,杜绝“舌尖上的浪费”。

  8月19日,位于西安市的中国电子科技集团公司第二十研究所职工食堂推出半份菜,避免用餐浪费。新华社记者张博文摄

  “餐饮业平均食物浪费量约为每餐每人93克,浪费率约为12%。人均食物浪费量因城市、餐馆类型、就餐目的等因素的不同而存在显著差异。结合城市餐饮人数计算,中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万吨。”这是中国科学院地理科学与资源研究所2015年对北京、上海、成都、拉萨195家餐饮机构3357桌消费者行为的调查。

  餐饮浪费事关国家粮食安全

  我国粮食虽然连年丰收,但这丰收来之不易。特别是今年全球新冠肺炎疫情造成农资销售受阻、田间管理薄弱,对春耕生产曾造成很大压力。3月,中央及时印发《当前春耕生产工作指南》进行引导激励,各地下大气力狠抓粮食生产,特别是广大农民群众辛勤种粮,加上气候条件总体不错,这才喜获夏粮丰收。

  需要指出的是,全年粮食生产的大头在秋粮。今夏长江流域的持续性强降水已对安徽、江西等地的早稻生产造成影响,有的地方中晚稻未能及时播种,虽然后期仍可通过加强管理确保稳定的收成,但毕竟增加了难度和投入。居安思危,确保国家粮食安全是一个永恒的话题。越是丰收越不能忽视粮食的极端重要性,要时刻绷紧粮食安全这根弦。

  8月19日,西安市大雁塔景区附近一家餐厅的服务人员端着餐厅推出的小份菜。新华社记者张博文摄

  各地发倡议、出“新招”

  陕西省总工会面向全省各级工会组织和广大职工群众发出“制止餐饮浪费,培养节约习惯”的倡议。

  武汉推行“N-1”点餐模式,即10位进餐客人点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客在吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;针对两、三位客人进餐,餐饮单位推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求。

  福州市餐饮烹饪行业协会发出倡议书,倡导把好“点菜关”“收盘关”,厉行节约。

  上海浦东新区与社会组织“食物银行”合作,通在全区设置了25个食物循环点,推动超市、家庭、个人把过量食品投放到循环点,通过规范性流程和操作,把食物分享给有需要的人。

  8月21日,浙江省湖州市吴兴区爱山街道志愿者(左)在一家餐厅向顾客倡导节约用餐,避免浪费。新华社记者黄宗治摄

  厉行节约,日常生活中我们能做些啥?

  在我们的日常生活的各个环节中,有多少付出举手之劳就能实现的节约行为,却被我们忽视了?明知吃不完,却要做一大堆;明明可以打包,却要剩下;明明可以妥善保存,却因为不注重保鲜手段而让食物坏掉……其实,厉行节约、杜绝浪费没有那么难。

  1、吃多少买多少,冷冻食物宜分成小份储存。

  2、吃多少做多少,家庭饮食中尝试小份菜和分餐制。

  3、在保证食品安全的前提下,合理保存食物,充分利用剩余饭菜。

  4、在外用餐常打包,点餐注意“量力而行”。

  5、如果您是孩子家长,要注意对孩子的“饮食教育”,言传身教培养他们节约粮食的好习惯。

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,这句人人从小就会背的古诗就一直提醒着我们要珍惜粮食。小编号召大家以实际行动加入到“光盘行动”中,按需点餐,杜绝“舌尖上的浪费”。(综合新华社、北京青年报、西部网)


责任编辑:胡晓 编审:李铠